Arroz integral con calamar y habitas


Abrimos el blog por sorpresa con una receta de cocina made in "Cuidémonos", rica, completa, sana y fácil

Ingredientes (3 pax.):

250g de Arroz integral
1 Calamar no muy grande
3 Dientes de ajo
1 Cebolla
1/2 Pimiento verde
2 Zanahorias
1 Tomate
2 cucharaditas de Pimentón dulce
1 chorrito de Vino blanco

Para el caldo:


Agua o caldo de pescado/marisco
La piel de la Cebolla
1 Puerro
1 hoja de Laurel
Ramillete de tomillo
8/10 granos de pimienta


Preparación:

Cortar las verduras en brunoise fina y pochar. Cuando estén un poco hechas añadir el calamar bien limpio y cortado en daditos, sofreír hasta que se haga la glasa en el fondo de la cazuela. Mientras se hace, preparamos el caldo con todos los ingredientes. Agregar el arroz y el pimentón a las verduras y el calamar y darle unas cuantas vueltas para que se haga. Echar el vino blanco para despegar la glasa del fondo y dejar que se evapore un minuto.
Una vez hecho esto ya podemos añadir todo el caldo y dejarlo a fuego medio. Cuando falten unos 10 min. podremos agregar las habitas y listo,

Ésta es su pinta ¡Qué aproveche!:

Arroz integral con calamar y habitas


Cuidémonos

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