Pizza Integral de masa de pan con pollo y nata

Os Traemos otra receta de nuestra cosecha propia que os sorprenderá porque dentro de lo tradicional es diferente. En lugar de tomate usamos nata de cocina en la que hemos cocido el pollo y el resultado es cremosísimo y sabroso. Aquí la tenéis:

Ingredientes para la masa

• 500g de harina integral de fuerza (podéis substituirla por refinada pero os recordamos que no será tan saludable)
• 250ml de agua (id echándola poco a poco para no pasaros)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de aceite virgen de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• 25g de levadura fresca (en mi caso uso "Levitan" que es muy fácil de encontrar, pero la hay de muchas marcas incluso liofilizada)

Elaboración: Sin más complicación mezclar y amasar los ingredientes, una vez formada una bola compacta y que no se nos pegue en los dedos dejar reposar en un lugar cálido durante al menos 1h. Un truco es colocarla en el horno y encenderlo al mínimo. Una vez hecho esto extender, darle la forma que más os guste y dejar reposar de nuevo 1h.

Ingredientes para el relleno

• Una pechuga de pollo
• Una cebolla grande
• Champiñones al gusto
• 2 cucharadas de maiz tierno 
• 250ml de nata para cocinar
• Pimienta negra
• Nuez moscada

(si queréis en la masa y antes de agregar la nata podéis echar un chorrito de tomate frito pero yo la suelo dejar así)

Elaboración: Cortar la cebolla en juliana muy fina, pochar en la sartén hasta que empiece a verse algo transparente y agregar la pechuga igualmente cortada en juliana y los champiñones. Sofreír un poco y añadir la nata con una pizca de nuez moscada y un poco de pimienta recién molida. Dejar cocer unos minutos hasta que empiece a espesar (sin que reduzca demasiado).
Ahora ya podemos cubrir la masa de la pizza levada y ya extendida y echarle el maíz dulce por encima. Así no hace ni falta añadirle queso ya que gratinará igual pero si no concebís una pizza sin queso es el momento de incorporarlo ;)
Precalentar el horno a 200º durante 10 min. y meter la pizza aproximadamente unos 20 minutos pero id vigilándola ya que no todos los hornos dan el mismo calor.

Y ya tenéis una fabulosa pizza con un toque especial.

Aquí os dejo un detalle para que veáis lo esponjosa que resulta. ¡Que aproveche!

Cuidémonos