Risotto fácil con torta de queso de oveja


Risotto

Estos días quería traeros dos recetas muy sencillas que son los dos risottos que más hacemos en casa. Esta es la primera y se trata de un arroz cremoso de verduras y torta de queso de oveja
Como sabréis este tipo de queso es muy untuoso pero a la vez tiene un sabor intenso lo cual da personalidad al plato aparte de un toque meloso.
A nosotros nos encanta (pero mucho mucho eh) y no tiene apenas preparación y ahora veréis porqué...





Ingredientes

  • 100gr de arroz
  • 3 cucharadas de torta de queso de oveja
  • 1 cazo de preparado de menestra de verduras
  • 1/2 cebolla
  • Caldo de verduras o agua
  • Aceite virgen extra
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta


Torta de queso de oveja

Preparación:

  • Cortamos y sofreímos la cebolla.
  • En cuanto esté un poco hecha añadimos el arroz y marcamos durante dos minutos. Una vez marcado agregamos el preparado de menestra, yo suelo usarla congelada ya que en el caso de las verduras mantiene muy bien sus propiedades, sabor y textura pero vosotras podéis hacerlo con la que más os guste.
  • Vertemos dos cazos de caldo, removemos y dejamos cocer.
  • Como sabréis el secreto para un buen risotto es añadir el
    Risotto
    caldo poco a poco e ir removiendo casi constantemente, de esta manera el arroz se romperá y desprenderá su almidón. Por su textura hay mucha gente que suele pasarse de cocción con éste plato pero deciros que lo mejor es darle la misma que a cualquier otro arroz, es decir unos 15 min. ya que tiene que quedar cremoso, pero no pasado.
  • Cuando le falten un par de minutos terminamos con las cucharadas del queso y, justo antes de emplatar, con una nuez de mantequilla, pimienta recién molida y un hilo de aceite virgen extra.

Que deciros... está espectacular además el paso de la menestra nos ahorra tiempo. Adoro los risottos y éste es uno de mis preferidos. Os recomiendo que lo probéis así, substituyendo el clásico parmesano por queso de oveja, os gustará y repetiréis.

Bien, terminamos por hoy, esperemos que os haya gustado la receta y ya sabéis:


Risotto



(PD: Tuvimos a una infiltrada durante la sesión de fotos y os manda su recomendación ;) )




47 comentarios:

  1. Mmmmm que pinta tiene! una pregunta la torta de queso de oveja es como la torta del Casar? y se podría sustituir por rulo de queso de cabra? Me encanta la última foto, la de la infiltrada ;) que atenta está al tenedor!

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    Respuestas
    1. Si, Miss se me olvidó mencionarlo, pero la torta del Casar es de queso de oveja por lo que es lo mismo ;)
      Nunca he hecho esta receta con queso de cabra pero también quedaría muy bien si te gusta algo más fuerte.
      Besos guapa!

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    2. Probaré a hacer la receta con el queso de cabra y este verano cuando bajemos a Cáceres me hago con un arsensl de torta del Casar y pruebo de nuevo la receta, me encanta ese queso!

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  2. Jesús, qué buena pinta!! Me apunto la receta porque tiene ingredientes fáciles de conseguir y creo que podría reproducirla en casa.

    Un besito

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  3. Pero que bueno!! Me apunto la receta, me ha encantado. Que bonita la perra ;) besos

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  4. ohh que bonita la ultima foto,ajajaj,tiene una pinta riquisima,no me extraña que apareciera el animalito,ajjaja,besos

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  5. me encanta!! tiene una pintaza!!
    me encanta la infiltrada si llega a ser la mia se lo comía el risoto y el tenedor jjaja

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  6. Qué ricos! Y qué guapa la infiltrada! Un besito ;)

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  7. hola guapa!! que buena pinta!!
    Te he descubierto por el post en BBE :) ya te sigo
    te espero por el mio
    un besito

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  8. Caray, tiene una pinta estupendisima, me encantan este tipo de arroces =D
    Un besote

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  9. Pero que rico se ve, bien cremoso y que saborcillo tiene que tener con ese queso.
    Gracias, me acaba de llegar el regalo de VenPharma.

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  10. Qué pintaza tiene y yo todavía sin cenar, voy a probar a hacerlo a ver qué tal me sale porque no se me da nada bien la cocina, menos mal que nos das recetas. Un besote

    http://www.bloglovin.com/blog/6632417/ma-petite-by-ana

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  11. que pinta !!!, est'a muy apetecible... besos

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  12. Alba, que buena pinta tiene!
    Además parece super fácil, nunca he hecho risotto, pero creo que me voy a animar con tu receta!
    Un beso enorme
    Nika

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  13. ¡Me encanta el risotto! Y éste tiene una pinta estupenda. Muchas gracias por compartir la receta. Un besote

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  14. Que buena pinta. Hace mucho que no como risotto. Un beso

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  15. Qué pintaza tiene!! Tomo nota de la receta! Gracias por compartirla!
    Besos

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  16. Que buena pinta!!! y muy facilito de hacer ;) Gracias por la receta

    Bss

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  17. Tiene que estar de vicio. Un besito
    el blog de Sunika

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  18. Es un plato que también me gusta mucho y tiene una pinta estupenda!!!!!


    Besos

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  19. que buena pinta!! me apunto la receta.

    besos.

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  20. Que buuuuena pinta :P me encanta el queso de oveja!!! besitos guapi

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  21. Jo que rico. Me gusta mucho el risotto casero, me pierde. De esta semana no pasa que me prepare uno.
    Un abrazo!
    Elena

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  22. me parece buenisima receta, con queso de oveja! MmMMM con lo quesera que soy yo! me la apunto :D

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  23. mmmmmm q rico! m tengo q animar un dia a hacer un risoooto!!

    un besitoo

    diariodeunapotinguera.blogspot.com

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  24. Que buenaa pinta y tengo que decir que la ultima foto me encantoooo :)

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  25. Hola Alba, nunca he preparado risotto pero lo haces tan facil que me voy animar "haber que tal". me gusta la foto de la mascota.

    Gracias de todo corazón por tus palabras.

    Un beso y feliz finde

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  26. Madre mía, que pintaza Alba! Para la próxima yo también quiero ser infiltrada ;) Muaaaks

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  27. ¡Me encanta tu infiltrada! Jajajaja.
    Yo soy fan de los risottos desde que me los descubrió una amiga italiana.
    Y es que, están buenísimos, no son difíciles y te dan energía para echar toda la tarde.
    ¡Un saludito!

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  28. Oh por dioos, ¡qué pintaza! y qué preciosa la infiltrada, mi perrita es igual jaja.

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  29. Parece que me lees el pensamiento jejeje. Justo ésta semana quería hacer risoto, pero con ésta receta voy a hacer el tuyo. Mil gracias wapa, ya te cuento. Besitos

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  30. Me encanta el risotto aunque frío no mucho... Debo de reconcerlo... Lo probé en Italia hace dos años y no fue muy de mi agrado porque estaba frío de nevera y perdió mucho para mí..
    Acabo de descubrir tu blog y me ha gustado mucho así que tienes nueva seguidora.
    Un besazo enorme
    Thiscanbeperfect.blogspot.com

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  31. que rico madre mía yo no soy mucho de risotto pero este con el queso de oveja tiene una buena pinta que lo tengo que probar jejeje un besazo buen post

    Un Flow Bakano by Johaira

    FACEBOOK

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  32. Me encantan los post de recetas! porque me encanta comer y hay tantas ideas y formas distintas de cocinar...
    Lo haré seguro!A ver que tal me sale jeje

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  33. Vaya aspecto tan apetecible! nunca he hecho risotto, pero mi novio si lo suele hacer y nos encanta. Le comentaré acerca de tu receta pk con queso de oveja nunca lo ha hecho.

    Un beso

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  34. Madre mía, ver esto a las 14 de la tarde es lo peor! Qué pinta tiene!!!
    La última foto es genial! ;)
    Besos

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  35. No hay palabras para definir la receta tan bien hecha y explicada.. Enhorabuena por la receta y por las recomendaciones...
    Fernando.

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  36. Me encanta la infiltrada y me encanta el risotto!!

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  37. jo que rico! me voy apuntando todas tus recetas, tienen una buena pinta...

    un besitooo

    diariodeunapotinguera.blogspot.com

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  38. Pues tiene que estar estupendo, me apunto la receta


    Besos

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  39. que buena pinta!!! tengo que probarlo :D

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  40. Me encanta el rissoto, suelo hacerlo con setas, pero la próxima vez lo haré así, porque tiene una pinta estupenda, me ha entrado hambre.... jajaja

    Un beso

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  41. jo que rico, me encanta el rissoto, asi no lo he probado

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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  42. Ummm, con lo que me gusta el rissoto!! Y me viene genial el consejo porque sí que me cuesta que no se me pase. :( Un beso

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  43. por cierto me encanta la foto del perrito, te sigo

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